Organizar um evento corporativo requer planejamento. Além de pensar na infraestrutura, local do encontro, palestrante e programação, não podemos esquecer de elaborar um cardápio que agrade aos participantes. 

Como os eventos possuem durações distintas e acontecem durante o dia todo, é necessário pensar em mais do que um coffee break. Não podemos esquecer de analisar o público e o formato do seminário, palestra ou congresso, pois é muito importante que o seu cardápio dialogue com a proposta do evento.

Mas com tanta coisa para organizar, pode ser difícil pensar no melhor cardápio para seu evento corporativo. Pensando nisso, o Espaço Fit Eventos preparou um guia para te ajudar nessa tarefa. 

Qual o melhor cardápio para evento corporativo?

O melhor cardápio para evento corporativo vai depender do perfil do seu encontro. Uma palestra de curta duração, por exemplo, não vai demandar um buffet super elaborado. Um brunch ou um coffee break é ideal para a ocasião. 

Em eventos tradicionais e com um período mais extenso é bom se preparar para pensar no que servir durante almoço e o lanche. Já em encontros de caráter comemorativo é comum oferecem aperitivos e drinks. Uma opção também é apostar em cardápios temáticos levando uma experiência marcante aos participantes.

Mas não se esqueça de pesquisar as restrições alimentares, é importante adicionar opções vegetarianas e veganas em seu cardápio. O ideal é apostar em um menu que atenda os diferentes gostos e paladares. 

Vale também lembrar que esses momentos são peças importantes em eventos empresariais, eles completam as palestras, workshops, congressos e lançamentos. E no fim das contas todo mundo quer ouvir dos participantes que o evento foi maravilhoso. 

Dicas de cardápio para evento corporativo 

Finger Food

Como o nome já indica, Finger Food é um tipo de comida que se come com as mãos. A opção tem feito sucesso em eventos corporativos devido à praticidade e elegância que esse conceito traz. Os aperitivos podem ser servidos em palitos, mini porcelanas, panelinhas e colheres. 

O legal do finger food é a possibilidade de variar o cardápio. Esse tipo de comida permite oferecer pratos elaborados como canapé de carpaccio a opções mais simples como dadinho de tapioca; sobremesas também são bem-vindas. 

Essa característica oferece tudo que um bom cardápio para evento corporativo deve ter. Os fingers food permitem que os convidados circulem mais durante o evento e interajam com outros convidados.

Não tem tempo para organizar o cardápio ideal? Faça seu evento corporativo no Espaço Fit. Oferecemos serviço de gastronomia de qualidade para você realizar seu coquetel, brunch ou jantar. Saiba mais aqui! 

Cardápio temático 

Montar o cardápio ideal para seu evento corporativo fica mais fácil se observamos outros fatores, como a sofisticação do evento, o horário e a duração. Apostar em comidas regionais pode ser uma boa opção se o seu encontro for realizado à noite ou durante o dia todo para que seja servido na hora do almoço. 

Realizar um cardápio com comidas típicas leva os participantes a uma experiência marcante no evento. Um almoço mexicano, uma noite com comida italiana ou frutos do mar e por ai vai. 

Outra opção que faz sucesso é oferecer um cardápio característico da época do ano, em junho, por exemplo, é possível criar uma mesa típica com comidas juninas. Já no fim do ano, um cardápio natalino cai bem.  

Mas optar por um cardápio temático tem seus riscos. Vai que algum convidado não gosta de comida mexicana, já pensou? Por isso, é bom pensar em reservar um espaço do cardápio para algumas opções mais tradicionais ou optar por comidas típicas que tenham variedade.

Buffet Americano

Em eventos mais longos o almoço não deve ser desconsiderado. Uma boa forma de servir os alimentos é com um Buffet Americano. Esse tipo de organização possibilita que os participantes circulem no ambiente e mesmo durante o almoço possam interagir uns com os outros. 

Aproveite para variar bastante o cardápio, massas quentes, saladas, carnes grelhadas e frutos do mar. E não esqueça de pensar em elementos externos como a época do ano. Dê preferência a pratos quentes no inverno e opções mais leves no verão. 

O Espaço Fit possui áreas gourmets exclusivas para seus convidados interagirem. Venha fazer seu evento corporativo com a gente. Realize seu orçamento aqui!

Coquetel 

Esse tipo de cardápio combina com ambientes corporativos, principalmente em eventos comemorativos e de lançamento. Mas o que servir em um coquetel? Petiscos e bons drinks alcoólicos podem ser incluídos, a ocasião permite! 

Entre as opções de petiscos podemos citar, bruschettas, canapés, tábua de frios, coxinhas e doces. A variação e o conjunto do que será servido deve ser escolhido de acordo com o perfil do evento. 

Brunch, Coffee Breaks e Box 

O Brunch e o coffee break são muito tradicionais estando presente em quase todos os eventos corporativos. Esses formatos, em geral, são compostos por uma mesa com bebidas quentes e frias e lanches leves.

E para quem procura praticidade ou está organizando um evento com programação apertada, o Box é a opção é ideal. Nela, a comida é servida individualmente em uma caixa, que contém um kit com lanches. 

Além disso, com as restrições da pandemia, esse cardápio pode ser ainda mais interessante e seguro, já que essa forma de servir evita que os participantes tenham contato com o lanche de outras pessoas. 

Agora é com você! As formas de servir um buffet são muitas, então não esqueça de planejar seu cardápio e escolher o melhor lugar para servi-lo, o Espaço Fit Eventos.